Herkese Merhaba;
Öncelikle benim gibi sektörde genç bir kişiye bu fırsatı verdiği için sayın hocama teşekkürü bir borç bilirim.
Akabinde sektör de genç yeni arkadaşlarımıza ışık olacağı için şimdiden dergimiz hayırlı olsun.
Emeği geçen herkese sonsuz teşekkürler.
[one_half]
Bisküvi, çikolata, kek gibi gıda üretimi yapılan iş yerlerinde öncelikle her sektörde olduğu gibi çağa ayak uydurmak ve gelişen hızla büyüyen rakiplerinize karşı sürekli atakta olmanız gerekmektedir. Tabi ki bunu yaparken aklımızın bir köşesinden çıkarmamız gereken en önemli konu maliyetlerimizi de sürekli güncel tutup, düşürecek adımlar atmalıyız ki nerde olduğumuzu bilelim. Alırken kazanmak için sadece en uygun fiyat tekliflerinitoplamak yeterli olmayacaktır. Tedarikçi araştırma, Tedarikçi seçimi, teklif toplama, uygun fiyat politikası belirleme, sözleşme süreci, lojistik gibi birçok süreçte en asgari girdi ile en fazla kazancı elde etmek gerekir. Böylelikle mal alırken kazanılır prensibinin altı boş kalmamış olur.
Satın almanın tadı ince ayrıntılar da gizli o ayrıntılara ne kadar dikkat edip görebilirsen ki bunların çoğu zamanla ve tecrübe ile doğru orantılı işte o kadar Satınalma işinden zevk alırsın. Ancak günümüz işletme sahiplerinin en çok yaptığı hataların başında gelen konu Satınalma işini kendilerinin en iyi yapabileceklerini düşünmeleri. Aslında Satınalma süreci incelendiği vakit Satınalma işi başlı başına bir sektördür. Virgülden sonraki rakamların sayısının bile maliyetlerinizi etkilediği bir piyasada satın almanın işinin ve departmanlarının değeri virgülün solunda sonsuz rakamlarla ifade edilmelidir. Zaten bugün piyasa da bunu anlayan ve kavrayan firmaların nereler de olduğu aşikârdır.
[/one_half]
[one_half_last]
Tedarikçi firma seçimlerinde en önemli unsur tedarikçi firmanın sürekliliği olmalıdır. Sürekliliği olan firma kaliteli olmalı, kaliteli olan firma hizmeti iyi olmalı, hizmeti iyi olan ucuz olmalı gibi maddeleri en iyi yakalayan firmalar öncelikli olmalı. Günümüz piyasasında bu maddelere en iyi motive olan firmalar piyasa liderleri olarak sektörde yerlerini sağlamlaştırarak büyümetrendine girdikleri görülmektedir. Özellikle gıda sektöründe getirilen HACCP, BRC vb. sistemler hem tedarikçi seçimini etkilemekte hem üretici Firmaları etkilemekte hem nihai tüketicileri etkilemekte. Etki alanları malın alış şeklinden tutunda malı nasıl sevk edeceğinize, gelen malın nasıl üretilip nasıl tüketiciye ulaştıracağınıza kadar sistemli bir şekilde düzene sokan firmalar başarıyı mutlaka yakalamış veya yakalayacaklardır. Çünkü sistemler disiplini gerektiriyor disiplinde başarıyı getirir.
Sonuç olarak üretim yapan firmalar çarksa bu çarkın en önemli dişlisi satın almadır. Çünkü çarkın dönmesi için her ne gerekiyorsa bu mücadeleyi en çok veren yine satın almadır.
Değerinizi bilin….
İlker GÜNASLAN
Satınalma Departmanı
ilkergunaslan@simsek.com.tr
[/one_half_last]
BU YAZI SATINALMA DERGİSİ ŞUBAT 2013 SAYISINDA YAYINLANMIŞTIR.
