Perakendede kısıt raf alanıdır. Bulunan ürün satar.
Stokları artırmadan yok satışları azaltabilirsiniz.
Mevcut kaynaklarınızla satışınızı %10-20 artırabilirsiniz.
Yok Satmanın Tanımını Netleştirin.
- Rafta sıfır bakiye midir?
- Emniyet stokunun altına düşmesi midir?
- Tahminle hedeflenen stokun altına düşmesi midir?
- Ortalama satış miktarının altına düşmesi midir?
- Akış süresi boyunca üst üste her gün sıfır bakiye midir?
- Müşterinin sorduğu esnada olmayan ürün müdür?
Yok Satmanın Ölçüm Yöntemini Netleştirin.
- Raftaki toplam kalem sayısına oranı, %
- Şirketin tüm ürün gamındaki kalem sayısına oranı, %
- Günlük emniyet stokundan farkı kadar, adet
- Günlük hedef stoktan farkı kadar, adet
- Ortalama satış kadar, adet
- Maliyet fiyatından TL tutar
- Satış fiyatından TL tutar
Örnek Yapalım
- Tahminden fazla satanlar yoka düşer, yani en çok satanlar!
- Sıfır bakiyeli kalem sayısının % olarak tanımlayalım, satıştan TL tutar hesaplayalım.
- Mağazada stok kontrolü yapalım, 100 kalem üründen sadece 5 kalemde sıfır bakiye gördüysek yok satma oranımız %5 tir.
Alışverişe Çıkalım…
- Bu mağazaya aklımızda olan 3 ürünü almak için gidelim
- Yok satma riski %5 midir?
- Her üründe %5 risk vardır.
- 0,95 X 0,95 X 0,95 = 0,86 yani yok satma riski %14 tür!
- Süpermarkete gittiğinizde satış fişinize bakın, üzerinde kaç ürün var ?
Yok Satmanın Ciroya Etkisi
- Diyelim ki %5 yok satıyoruz, kâra etkisi %5 midir?
- Satılan malın maliyetini %80, ciroyu 1.000TL, genel gideri 180TL kabul edelim. %5 satış kaybı, karda %50 kayba yol açtı.
Ne Yapalım?
- Tahminler tutmaz, korunmak için stok yapmak depo alanını-parayı tüketir.
- Optimizasyon yetmez, çok tekniktir, değişkenliğe dayanmaz.
- Kısıtlar Teorisi (TOC) Tamamlama Çözümünü
- KendinYap Kılavuzuna bakın, yazılımı-uygulamayı kendiniz yapın.
- Aceleniz varsa yapılmışına bakın, FILLRATE100.
Kazanmanın coşkusu kaybetme korkusunu aştığında dönüşüm başlayacaktır.
Utkan ULUÇAY
