Perakendede kısıt raf alanıdır. Bulunan ürün satar.

Stokları artırmadan yok satışları azaltabilirsiniz.

Mevcut kaynaklarınızla satışınızı %10-20 artırabilirsiniz.

Yok Satmanın Tanımını Netleştirin.

• Rafta sıfır bakiye midir?
• Emniyet stokunun altına düşmesi midir?
• Tahminle hedeflenen stokun altına düşmesi midir?
• Ortalama satış miktarının altına düşmesi midir?
• Akış süresi boyunca üst üste her gün sıfır bakiye midir?
• Müşterinin sorduğu esnada olmayan ürün müdür?

Yok Satmanın Ölçüm Yöntemini Netleştirin.

• Raftaki toplam kalem sayısına oranı, %
• Şirketin tüm ürün gamındaki kalem sayısına oranı, %
• Günlük emniyet stokundan farkı kadar, adet
• Günlük hedef stoktan farkı kadar, adet
• Ortalama satış kadar, adet
• Maliyet fiyatından TL tutar
• Satış fiyatından TL tutar

Örnek Yapalım

• Tahminden fazla satanlar yoka düşer, yani en çok satanlar!
• Sıfır bakiyeli kalem sayısının % olarak tanımlayalım, satıştan TL tutar hesaplayalım.
• Mağazada stok kontrolü yapalım, 100 kalem üründen sadece 5 kalemde sıfır bakiye gördüysek yok satma oranımız %5 tir.

Alışverişe Çıkalım…

• Bu mağazaya aklımızda olan 3 ürünü almak için gidelim
• Yok satma riski %5 midir?
• Her üründe %5 risk vardır.
• 0,95 X 0,95 X 0,95 = 0,86 yani yok satma riski %14 tür!
• Süpermarkete gittiğinizde satış fişinize bakın, üzerinde kaç ürün var ?

Yok Satmanın Ciroya Etkisi

• Diyelim ki %5 yok satıyoruz, kâra etkisi %5 midir?
• Satılan malın maliyetini %80, ciroyu 1.000TL, genel gideri 180TL kabul edelim. %5 satış kaybı, karda %50 kayba  yol açtı.

Ne Yapalım?

• Tahminler tutmaz, korunmak için stok yapmak depo alanını-parayı tüketir.
• Optimizasyon yetmez, çok tekniktir, değişkenliğe dayanmaz.
• Kısıtlar Teorisi (TOC) Tamamlama Çözümünü
• KendinYap Kılavuzuna bakın, yazılımı-uygulamayı kendiniz yapın.
• Aceleniz varsa yapılmışına bakın, FILLRATE100.

Kazanmanın coşkusu kaybetme korkusunu aştığında dönüşüm başlayacaktır.

Utkan ULUÇAY