Pazarlıklarda Bilinmesi Gereken Kavramlar: ZOPA ve BATNA

Zopa & Batna

Planlama, satın alma kararları ve pazarlık müzakerelerinde en önemli unsur hiç kuşkusuz insan faktörü. Özellikle, stratejik ve taktik pazarlık safhalarında satın alma uzmanlarının yetkinliği kritik bir öneme sahip.

Pazarlık aşamasında, iki kavram sıkça kullanılır: ZOPA ve BATNA. Bu kavramlar, satın alma uzmanının sağ ve sol eli gibi düşünülebilir dersek, yanılmış olmayız. Peki, bunlar ne anlama geliyor?

BATNA; “müzakere edilen anlaşmaya en iyi alternatif” tanımının kısaltmasıdır. ZOPA ise, “olası anlaşma bölgesi” anlamına gelmektedir.

Müzakerelerde BATNA ve ZOPA Neden Önemli?

BATNA yani müzakere edilen anlaşmaya en iyi alternatif son derece önemlidir; bir veya birkaç alternatifi güvence altına alamadığınız durumlar elinizi zayıflatacaktır.

İçeriğin devamını görüntülemek için Öğrenme Merkezi Üyeliği gereklidir. Üye iseniz lütfen giriş yapınız. Henüz üye değilseniz üyelik satın alarak üyeliğinizi başlatabilirsiniz.
Hesap Oluştur

 

 

 

 

İhracat Sayılan Satış ve Teslimler

Satınalma Dergisi 7 Gün 7 Gündem İhracat Sayılan Satış Ve Teslimler

İhracat Sayılan Satış ve Teslimler

Kerim ÇOBANSatınalma Dergisi 7 Gün 7 Gündem İhracat Sayılan Satış Ve Teslimler
Emekli Gümrük ve Ticaret Başmüfettişi

I- Tanımlar

Bakanlık: Ticaret Bakanlığını,

İhracat: Bir malın yürürlükteki İhracat Mevzuatı ile Gümrük Mevzuatına uygun şekilde Türkiye Gümrük Bölgesi dışına veya serbest bölgelere çıkarılmasını veyahut Bakanlıkça ihracat olarak kabul edilecek sair çıkış ve işlemleri,

İhracat Sayılan Satış ve Teslimler: İç piyasada satışı ihracat sayılan ve vergi, resim ve harç istisnası ile ithalatta gümrük muafiyetinden yararlandırılan satış ve teslimleri,

İhracat Taahhüdü: Belgeli ve belgesiz ihracat kredileri, transit ticaretin finansmanında kullandırılan krediler, vergi, resim harç istisnası belgesi ile bunlarla ilgili işlemlerde, vergi, resim ve harç istisnasından yararlanmak amacıyla belirli tutarda döviz kazandırma veya ihracat gerçekleştirme yükümlülüğünü,

İhracat Taahhüdünün Gerçekleştirilmesi: Belge süresi içerisinde mal bedelinin tahsil edilmesini, belgesiz ihracat kredilerinde, ihracı taahhüt edilen malın yürürlükteki ihracat mevzuatı ile gümrük mevzuatına uygun şekilde ihracatının yapılmasını, ihracat sayılan satış ve teslimler ile döviz kazandırıcı hizmet ve faaliyetlerde mal ve hizmet bedelinin tahsil edilmesini, transit ticaretin finansmanında kullanılan kredilerde ise; transit ticaret faaliyetiyle ilgili gelirin tahsil edilmesini,

Taahhüde Sayılabilecek Döviz: İhracat sayılan satış ve teslimler sonucunda bankalara veya özel finans kurumlarına satışı yapılan döviz ile mal bedeline sayılabilecek tahsil edilmiş diğer tutarları,

Vergi: Eşyanın ithali ve ihracat sayılan satış ve tesliminde tahsili öngörülen vergi, resim, harç, fon ve benzeri bütün mali yükleri,

Dahilde İşleme İzin Belgesi: İhracat sayılan satış ve teslimlerde gümrük muafiyetli ithalat imkânı sağlayan Bakanlıkça düzenlenen belgeyi,

Belge: Dahilde işleme izin belgesini,

Belge Süresi: Dahilde işleme izin belgesi üzerinde kayıtlı bulunan ve belge kapsamında ithalat, ihracat sayılan satış ve teslim işlemlerinin gerçekleştirileceği ve tüm istisnaların uygulanacağı dönemi,

Belge Süresi Sonu: Belge süresi bitiminin rastladığı ayın son gününü,

Dahilde İşleme İzni: İhraç amacıyla gümrük muafiyetli ithalata imkan sağlayan ve gümrük idaresince verilen izni,

İzin: Dahilde işleme iznini,

Döviz Kullanım Oranı: Dahilde işleme izin belgesi kapsamındaki CIF ithal tutarının FOB ihraç tutarına olan yüzde oranını,

Döviz Kazandırıcı Hizmet ve Faaliyetler: 488 sayılı Kanunun ek 2 nci maddesi ve 492 sayılı Kanunun ek 1 inci maddesi çerçevesinde belirlenen ve vergi, resim ve harç istisnasından yararlandırılan hizmet ve faaliyetleri,

Vergi Resim Harç İstisnası Belgesi: İhracat sayılan satış ve teslimler ile döviz kazandırıcı hizmet ve faaliyetleri teşvik etmek amacıyla damga vergisi ve harç istisnası uygulanabilmesi için alınması ve ibraz edilmesi gereken, vergiye tabi kâğıdın düzenlendiği veya harca konu işlemin yapıldığı tarihte geçerli, Ticaret Bakanlığınca düzenlenen belgeyi,

CKD: Başka bir yerde montaj edilmek üzere demonte parçalardan oluşan makine ve teçhizatı,

İfade eder.

II- İhracat Sayılan Satış ve Teslimler

A- İhracat Sayılan Satış ve Teslimler:

a) Yatırım programında yer alan kamu yatırımlarından uluslararası ihaleye çıkarılanların (Yerli ve yabancı firmaların ayrı ayrı veya birlikte iştirakine açık olmak üzere) ihalesini kazanan veya yabancı para ile finanse edilenlerin yapımını üstlenen firmaların;
1- Yerli firma olması halinde, uluslararası ihalelerde tamamı üzerinden, yabancı para ile finanse edilenlerde ise yabancı paraya isabet eden oranda imalatçı firmalar tarafından üretilerek bu firmalara yapılan satış ve teslimleri,
2- Yabancı firma olması halinde, yabancı firmanın bu işte kullanacağı malları üreten imalatçı firmaların yapacakları satış ve teslimleri,
3- Yerli ve yabancı firmaların ortaklığı şeklinde olması halinde, yerli firmaya kendi faaliyeti oranında, yabancı firmaya ise bu bendin (2) numaralı alt bendi çerçevesinde imalatçı firmaların üreterek yapacakları satış ve teslimleri,
4- Yukarıda belirtilen bentler çerçevesinde proje sahibi kamu kurumları ile bu projeleri üstlenen firmalara yapılacak teknik müşavirlik, mühendislik vb. hizmet satışları,

b) 1- Savunma Sanayi Müsteşarlığınca onaylanan savunma sanayi projelerini üstlenmiş imalatçı firmaların üreterek yapacakları satış ve teslimleri,
2- Savunma Sanayi Müsteşarlığınca savunma sanayi açısından önem arz ettiği belirtilen savunma araç ve gereçlerini üreten imalatçı firmaların, ülkenin savunması ile ilgili kamu kurum ve kuruluşlarına üreterek yapacakları satış ve teslimleri,
3- Bu bendin (1) ve (2) numaralı alt bentlerinde belirtilen firmalara, imalatçı firmaların üreterek yapacakları satış ve teslimleri,

c) İmalatçı firmalar tarafından üretilerek gümrük hattı dışı eşya satış mağazalarına yapılacak satış ve teslimler (bu mağazalarda yapılan satışlar hariç),

d) 1- Yatırım teşvik belgesi kapsamında yer alan yatırım mallarını üreterek yatırım teşvik belgesi sahibi yatırımcılara teslim eden imalatçı firmaların yapacakları satış ve teslimleri,
2- İmalatçı firmaların, bu Tebliğ eki yatırım malları listesinde (Ek-5) belirtilen malları üreterek yapacakları satış ve teslimleri,
3- İmalatçı firmaların, Yatırımlarda Devlet Yardımları Mevzuatı çerçevesinde CKD ithal edebilecek firmalara ithal edebilecekleri bu aksam ve parçaları üreterek yapacakları satış ve teslimleri,

e) Kamu kurum ve kuruluşlarınca uluslararası ihaleye çıkarılan yatırım malı ve sınai mamullerinin ihalesini kazanan imalatçı firmaların üreterek yapacakları satış ve teslimleri,

f) Ambalaj malzemesi imalatçısı firmaların, belge süresi içinde teslim edilmek ve teslim tarihinden itibaren 6 ay içerisinde ihracatçının ihraç ürünü ile birlikte ambalaj olarak ihraç edilmek şartıyla, üreterek yapacakları satış ve teslimleri,

g) Uluslararası ikili veya çok taraflı anlaşma hükümlerine göre yurt içinde bulunan yabancı kuruluşların yurt dışından getirme imkanına sahip bulundukları sınai mamulleri teslim eden imalatçı firmalar ile uluslararası kuruluşlar, yabancı ülke temsilcilikleri ve kuruluşlarına ait tesislerin yapımını ve onarımını üstlenen müteahhit firmaların faaliyet ve teslimleri,

h) Uluslararası ikili veya çok taraflı anlaşma hükümleri çerçevesindeki tesislerin yapımını ve onarımını üstlenen müteahhit firmaların faaliyet ve teslimleri,

i) İmalatçı firmaların, yabancı uyruklulara (diplomatik temsilcilikler ve mensupları dahil), turistlere veya yurt dışında çalışan Türk vatandaşlarına yapacakları ve yıllık 100.000 ABD Dolarını aşan satış ve teslimleri (gümrük hattı dışı eşya satış mağazalarında yapılan satışlar dahil),

j) İmalatçı firmaların, dahilde işleme izin belgesi sahibi firmalara üreterek yapacakları kütük ve blum satış ve teslimleri,

İfade eder.

– Gümrük Yönetmeliği’nin 476 ilâ 482’inci maddeler çerçevesinde teslim edilen yakıt, yağ ve kumanya dışında, dış seferde bulunan ya da dış sefere çıkacak olan deniz ve hava taşıtlarına serbest dolaşımda bulunan işletme ve donatım eşyası teslimi ihracat hükmündedir.

– İhraç eşyası, beyannamenin tescilinden sonra, Türkiye Gümrük Bölgesini terk edinceye kadar gümrük gözetimi altındadır.

“D3” Kodlu DİİB’ler: Dahilde İşleme Rejimi kapsamındaki İhracat Sayılan Satış ve Teslimlerde gümrük muafiyeti çerçevesinde düzenlenen Belgelerdir.

– 2005/2 sayılı Tebliğ kapsamında düzenlenen D3 kodlu belgeler kapsamında geçici ithal edilen eşyanın ithalatında anti-damping vergisi veya sübvansiyon vergisi Uygulanır, ancak gözetim ve korunma önlemleri dahil olmak üzere 95/7606 sayılı İthalat Rejimi Kararına Ek kararın 4.maddesinde sayılan ticaret politikası önlemleri uygulanmaz.

– D3 kodlu Dahilde İşleme İzin Belgesi kapsamında gümrük vergisi oranı (0) veya muaf olan ürünler ile tercihli vergi uygulaması çerçevesinden A.TR ve EUR.l belgelerinin ibrazı halinde gümrük vergisi sıfır (0) olan ithal malzemelerin ithalatı yapılabilir.

– 2005/2 sayılı Tebliğ kapsamında düzenlenen D3 kodlu belgeler kapsamında geçici ithal edilen eşyanın ithalatında anti-damping vergisi veya sübvansiyon vergisinin uygulanır. Ancak gözetim ve korunma önlemleri dahil olmak üzere 95/7606 sayılı İthalat Rejimi Kararına Ek kararın 4 üncü maddesinde sayılan ticaret politikası önlemleri uygulanmaz.

– 2005/2 sayılı İhracat Sayılan Satış ve Teslimler Hakkında Tebliğin 9.maddesinde yapılan düzenlemenin Dahilde İşleme İzin Belgesi kapsamında kabul kredili, vadeli akreditif ve mal mukabili ödeme şekline göre yapılan ithalatlarda % 0 oranında KKDF kesintisi uygulanması, diğer bir değişle KKDF kesintisi yapılmaması gerekir.

Belge Alma Zorunluluğu: İhracat sayılan satış ve teslimler çerçevesinde gümrük muafiyetli ithalattan yararlanmak isteyen imalatçı firmaların (müteahhit firmalar dahil), ek-1’de belirtilen bilgi ve belgelerle Bakanlığa müracaat ederek, dahilde işleme izin belgesi almaları zorunludur. Müracaat tarihi ile belge tarihi arasında yapılan işlemlere muafiyet veya istisna uygulanmaz.

Belge Süresi: İhracat sayılan satış ve teslimler ile ilgili düzenlenen dahilde işleme izin belgelerinin süreleri sektörüne göre azami 12 (oniki) aya kadar tespit edilebilir. Ancak, proje süresi 12 (oniki) ayı aşan hallerde, belgelerin süresi proje süresi kadar uzatılabilir. Belge süresinin başlangıcı, dahilde işleme izin belgesinin tarihidir. Süre sonu ise, belge süresi bitiminin rastladığı ayın son günüdür.

Belge kapsamında ilk ithalatın yapıldığı tarihe kadar azami 3 (üç) ay olmak üzere dahilde işleme izin belgelerine ek süre verilebilir. Firmaların, ek süre almak için elektronik ortamda Bakanlığa müracaat etmeleri gerekmektedir. Ayrıca, ihracat sayılan satış ve teslimler ile ilgili düzenlenen dahilde işleme izin belgelerine proje sürecine göre ek süre verilebilir. Bu durumda firmaların ek süre almak için Bakanlığa müracaat etmeleri gerekir.
Belge kapsamında gerçekleştirilen ihracat sayılan satış ve teslim değerinin belge ihracat taahhüdü değerine oranının en az % 10 olması ve en geç belge süresi sonundan itibaren 3 (üç) ay içerisinde elektronik ortamda Bakanlığa müracaat edilmesi halinde, dahilde işleme izin belgelerine toplam 6 (altı) ayı geçmemek kaydıyla belge orijinal süresinin yarısı kadar ek süre verilebilir.

Gümrük Muafiyeti: Dahilde işleme izin belgesi kapsamında 2005/2 Sayılı İhracat Sayılan Satış ve Teslimler Hakkında Tebliğin 5.maddesinin (a) ve (b) bentleri çerçevesinde azami % 60; (c), (d), (e), (i) ve (j) bentleri çerçevesinde azami % 50; (d/2) bendinde yer alan ve İthalat Rejimi Kararı’nda gümrük vergisinden muaf olan yatırım malları için azami % 80; (f), (g) ve (h) bentleri çerçevesinde ise azami % 25 döviz kullanım oranında satış ve teslimatı yapılacak işlem görmüş ürünün üretiminde gerekli olan hammadde, yardımcı madde, yarı mamul ile ambalaj malzemelerinin (işletme malzemesi ve gıda maddeleri ithalatı hariç) gümrük muafiyetli olarak ithaline, bu ithalattan doğan vergi kadar teminat alınarak gümrük idarelerince müsaade edilir. Ancak, bu Tebliğin 5.maddesinin (a), (b), (d/2), (d/3), (e), (g), (h) ve (i) bentleri çerçevesinde yapılacak ithalat esnasında katma değer vergisi ve varsa özel tüketim vergisi ile 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu’nun değişik 44.maddesine istinaden yapılan kesinti tahsil edilir.

Ayrıca, 2005/2 Sayılı İhracat Sayılan Satış ve Teslimler Hakkında Tebliğin 5.maddesinin (a), (b), (d/2), (d/3), (e), (g), (h) ve (i) bentlerinde belirtilen ihracat sayılan satış ve teslimlerin 3065 sayılı Katma Değer Vergisi Kanunu’nun değişik 13.maddesinin (f) bendi kapsamına da girmesi durumunda, işlem görmüş ürünün üretiminde gerekli olan hammadde, yardımcı madde, yarı mamul ile ambalaj malzemelerinin (işletme malzemesi ve gıda maddeleri ithalatı hariç) gümrük muafiyetli olarak ithaline, bu ithalattan doğan vergi (özel tüketim vergisi ile 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu’nun değişik 44.maddesine istinaden yapılan kesinti hariç) kadar teminat alınarak gümrük idarelerince müsaade edilir.

İhracat sayılan satış ve teslimler ile ilgili düzenlenen dahilde işleme izin belgeleri kapsamında yapılan ithalat, indirimli teminat uygulamasından yararlandırılır. Ancak, ihracat sayılan satış ve teslimler ile ilgili düzenlenen dahilde işleme izin belgeleri kapsamında yapılan ithalat için kısmi teminat iadesi yapılmaz. İhracat sayılan satış ve teslimlere konu mamullerin üretiminde kullanılan ithali geçici veya kati anti-damping vergisi veya sübvansiyon vergisine tabi eşyanın ithalatında, geçici veya kati anti-damping vergisi veya sübvansiyon vergisi tahsil edilir.

İhracat Taahhüdünün Kapatılması: 2005/2 Sayılı İhracat Sayılan Satış ve Teslimler Hakkında Tebliğ çerçevesinde düzenlenen dahilde işleme izin belgelerine ilişkin taahhütlerin kapatılması için belge sahibi firmaların, en geç belge süresi sonundan itibaren 3 (üç) ay içerisinde, ek-4’te belirtilen bilgi ve belgelerle birlikte, ilgili bölge müdürlüğüne/İBGS’ne müracaat etmeleri gerekmektedir. Ancak, bu Tebliğin 5.maddesinin (f) bendi çerçevesinde düzenlenen belgelerde bu süre, belge süresi + 6 (altı) ay + 3 (üç) aydır. Yapılan kapatma müracaatı geri alınmaz.

Yukarıda belirtilen süreler içerisinde kapatma müracaatında bulunmayan firmalara 10 (on) iş günü içerisinde ilgili bölge müdürlüğünce/İlgili İhracatçı Birlikleri Genel Sekreterliğince (İBGS), 1 (bir) ay içerisinde ihracat taahhüdünü kapatma müracaatında bulunulması bildirilir. Belirtilen süre içerisinde kapatma müracaatında bulunmayan firmalar adına düzenlenen dahilde işleme izin belgeleri, ilgili bölge müdürlüklerince müeyyide uygulanarak resen kapatılır.

İhracat sayılan satış ve teslimler ile ilgili dahilde işleme izin belgeleri ihracat taahhütleri; belge şartlarına göre ithal edilen hammadde, yardımcı madde, yarı mamul ile ambalaj malzemelerinin, belgede kayıtlı ihracat sayılan satış ve teslime konu mamulün üretiminde kullanıldığının tespiti ve döviz kullanım oranının aşılmamış olması kaydıyla kapatılır. Belge ihracat taahhütlerinin kapatılmasında, ihracat sayılan satış ve teslim yerine belge kapsamında yapılan ihracata ilişkin gümrük beyannameleri de kullanılabilir. Ancak, ihracat sayılan satış ve teslimlerde (aynı holding bünyesinde yer alan pazarlama şirketleri vasıtasıyla yapılan satışlar hariç) aracı ihracatçı kabul edilmez.

– İhracat sayılan satış ve teslimler ile ilgili dahilde işleme izin belgeleri ihracat taahhütlerinin kapatılmasında katma değer vergisi hariç satış fiyatı esas alınır.

Belge ihracat taahhütleri kapatılırken; a) 2005/2 Sayılı İhracat Sayılan Satış ve Teslimler Hakkında Tebliğin 5.maddesinin (g), (h) ve (i) bentleri çerçevesinde yapılan ihracat sayılan satış ve teslimlerde satış ve/veya teslimat belgesi ile döviz alım belgesinin ibrazı aranır.
b) Bu Tebliğ ile belirlenen diğer ihracat sayılan satış ve teslimlerde ise satış ve/veya teslimat belgesinin ibrazı aranır ve dahilde işleme izin belgesinin düzenlendiği tarihteki Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası döviz satış kuru esas alınır.
İhraç kaydıyla gümrük muafiyetli ithalata yönelik olarak düzenlenen dahilde işleme izin belgesi, satış ve teslimin bu Tebliğin 5.maddesinde belirtilmiş olması kaydıyla ihracat sayılan satış ve teslimler kapsamında düzenlenen dahilde işleme izin belgesine dönüştürülebilir. 2005/2 Sayılı İhracat Sayılan Satış ve Teslimler Hakkında Tebliğin 9.maddesinin birinci fıkrasında belirtilen döviz kullanım oranlarının aşılmamış olması kaydıyla ithalat yapılmışsa, belge kapsamında yapılan ithalat esnasında teminata bağlanan katma değer vergisi ve varsa özel tüketim vergisi ile 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu’nun değişik 44.maddesine istinaden yapılan kesinti {Bu Tebliğin 5.maddesinin (c), (d/1), (f) ve (j) bentleri hariç}, 6183 sayılı Amme Alacaklarının Tahsil Usulü Hakkında Kanun hükümlerine göre tahsil edilir. 2005/2 Sayılı İhracat Sayılan Satış ve Teslimler Hakkında Tebliğin 9.maddesinin birinci fıkrasında belirtilen döviz kullanım oranlarının aşılmış olması halinde ise, ayrıca bu oranı aşan kısma tekabül eden ithalatla ilgili alınmayan vergi, 6183 sayılı Kanun hükümlerine göre tahsil edilir.

Not: Bu konu başta olmak üzere, YYS Yıllık Faaliyet Raporu Hazırlanması, YYS Yıllık Zorunlu Eğitimlerinin Verilmesi, YYS Revizyonları, Ön İzleme, Yeni YYS Belgesi Hazırlıkları ve YYS Belgesi Alım Süreci, İlgili Ön Zorunlu Eğitimlerin Alınması, YYS Başvuru Formlarının Doldurulması, YYS Danışmanlığı, vb. Tüm YYS Süreçler hakkında daha fazla ayrıntılı bilgiyi, Gümrük ve Dış Ticaret Mevzuatı konularında gerekli Hukuki ve Mevzuat Desteğini, İdari ve Adli İtiraz Süreçleri, Dava Açılması, Dava Aşamalarının Takibi, İlgili Mevzuat Ve Hukuki Açılardan Gerekli İtiraz Ve Savunmaların Yapılarak Dava Sonucunun Olumlu Sonuçlanmasına Katkıda Bulunulması, Sonradan Kontrol/ Firma İncelemesi Yaptırılması, Antrepo Açma, Antrepo Genişletme, AN6, AN7, AN8 Raporlarının düzenlenmesi, … vb, işlemleri, Sürekli/ Düzenli, Aylık, Yıllık Gümrük ve Dış Ticaret Danışmanlığı, Gümrük ve Dış Ticaret Mevzuatı Eğitimleri, … vb. konularında yardım, destek, danışmanlık ve benzeri hizmetleri -isterseniz- Firmalarımız “Çoban Gümrük Dış Ticaret Denetim, Danışmanlık ve Yetkilendirilmiş Gümrük Müşavirliği A. Ş.”den veya “Çözüm Denetim Gümrük Dış Ticaret ve Danışmanlık A. Ş.”den alabilirsiniz.

B- Deniz ve Hava Taşıtlarına Yapılan İhracat Teslimleri:

4458 sayılı Gümrük Kanununun 176.maddesinin ikinci fıkrası ile Gümrük Yönetmeliğinin 418.maddesine göre; Serbest dolaşımda bulunan yakıt, yağlar ve kumanyalar ile donatım ve işletme malzemelerinin dış sefere çıkan gemi, bot ve diğer deniz taşıtları ile hava gemilerine (uçaklara) verilmesi ihracat hükmündedir. Anılan Kanunun 71.maddesi hükümleri uyarınca gümrük idarelerinin basitleştirilmiş usulle beyanda bulunulmasına izin vermeleri mümkündür. Bu çerçevede, ihracat rejiminde beyanname yerine ticari veya idari belge verilmesine ilişkin usul ve esaslar, Gümrük Yönetmeliğinin 156.maddesinde düzenlenmiştir. Keza, mezkûr Kanunun 150.maddesinin dördüncü fıkrası hükmü çerçevesinde Ticaret Bakanlığı, gerektiğinde ihraç eşyasının cinsine, niteliklerine ve ihracatın özelliğine göre ihracatın daha kolay yapılmasını sağlayacak usul ve esasları belirlemeye yetkilidir.

Satınalma Dergisi 7 Gün 7 Gündem İhracat Sayılan Satış Ve TeslimlerKerim ÇOBAN

Emekli Gümrük ve Ticaret Başmüfettişi

(Yetk. Gümrük Müş. “YGM – T903”)

Çoban Gümrük Dış Tic. Den. Dan. ve

Yetk. Gümrük Müş. A. Ş.

www.cobangumrukdenetim.com

www.cozumdenetim.net

E Mail: info@cobangumrukdenetim.com

kerim.coban@cobangumrukdenetim.com

k.coban0306@gmail.com

Tel: 0505 519 88 41

Kaynakça:

• 4458 sayılı Gümrük Kanunu.
• Gümrük Yönetmeliği.
• İhracat Rejim Kararı.
• İhracat Yönetmeliği.
• 2005/2 Sayılı İhracat Sayılan Satış ve Teslimler Hakkında Tebliğ.
• 99/13812 Sayılı İhracat, Transit Ticaret, İhracat Sayılan Satış ve Teslimler ile Döviz Kazandırıcı Hizmet ve Faaliyetlerde Vergi, Resim ve Harç İstisnası Hakkında Karar.
• İhracat Genel Müdürlüğünün Çeşitli Yazılar.

Dijital Satın Alma Neler Kazandırıyor?

Teknoloji gelişmeye devam ettikçe ve dijital dönüşüm norm haline geldikçe; “Şirketim e-satınalma yapmaya uygun mu?” sorusunun yerini, “Kârlılık, büyüme ve inovasyon hedeflerimizi desteklemek için e-satınalmadan en etkili ve verimli şekilde nasıl yararlanabiliriz?” sorusu almaya başladı.

Dijital tedarik çözümleri yalnızca verimliliği artırmak için bir fırsat yaratmakla kalmaz; ayrıca satın alma ekiplerinin inovasyonu hızlandırmada stratejik bir rol oynamalarının yolunu açar.

Satın alma süreçlerinde tekrarlanabilir görevleri, ayrıca belge toplama ve değerlendirme gibi aşamaları otomatikleştirmek, satın alma uzmanlarına şirketin dijital vizyonunun uygulanmasına katkı sunma benzeri stratejik işler için zaman yaratır.

Dolayısıyla, elektronik bir satın alma portalı kullanmanın hem şirketlere hem de satın alma alanında çalışan bireylere daha fazla verimlilik vaat ettiği göz önüne alınmalıdır.

Şirketler, Dijital Satın Almadan Ne Beklemeli?

Satın almada yeni bir çözüme yönelmenin temel nedenlerinden biri maliyet tasarrufudur. Bu açıdan yaklaşıldığında, dijital portalların kullanımı, süreci çok daha kolay ve anlaşılır kılarak, herhangi bir sektörden ve ölçekte bir şirket için maliyet tasarrufu sağlıyor.

Şirketlerin bir diğer önemli beklentisi ise, rekabet ortamında büyümeyi devam ettirebilmektir.

Dijitalleşen satın alma süreçleri, ortak bir tedarikçi havuzuna erişimi sağlayarak, avantajlı fiyatlara erişimi kolaylaştırır. Anlık raporlamalar sunarak ve satın almanın kurumsal hafızasını koruyarak, departmanlar arası daha sağlıklı bilgi paylaşımına olanak tanır. Kalite, uyumluluk, teslimat koşulları, sertifikalar gibi kriterler üzerinden standartlaşmayı teşvik eder. Standartlaşma ise, büyüme için bir ateşleyici görevi görür.

Şirket içi ilişkilerde ve tedarikçi ilişkilerinde şeffaflığı artırır. Bu durum, satın alma uzmanının aldığı sorumluluktan dolayı yaşadığı stresi azaltmada etkili olabilir. Karar verme ve ikna etme süreçlerinin hızlanmasıyla birlikte, somut analiz ve kriterlere dayanması satın alma uzmanının işini oldukça kolaylaştıracaktır.

Dünyada hemen her dilde farklı şekillerde söylenen; “Vakit, nakittir.” sözü de günümüz iş hayatında geçerliliğini koruyor. Hatta, zaman sadece para değil, katma değer anlamına da geliyor.

Satın alma profesyonellerinin elektronik ihale ve alımlar sayesinde, şirketleri için katma değer oluşturabileceği daha verimli bir zaman planına sahip olacakları söylenebilir. Şirketleri e-satınalmaya yönelten bir başka faktör de kuşkusuz budur.

Dijital satın alma yolculuğuna çıkmak günümüzde oldukça kolaylaştı. Detaylı Bilgi için: https://satinalmadergisi.com/e-satinalma

 

 

Pazarlık Taktiklerini Anlamak

Satın alma süreçlerinde pazarlık ve müzakereler önemli bir yer tutuyor. Müzakerecilerin çoğu zaman duruma farklı bakış açılarından yaklaştığını ve bazılarının başarısız olurken, bazılarının kolay ve sorunsuz ilerlediğine şahit oluyoruz. Bunun nedenlerini ortaya koymak için öncelikle farklı yöntemlere bakmak gerekir.

Farklı Pazarlık Yöntemleri

Müzakereciler, beş yöntemden birini kullanarak müzakere etme eğilimindedir: rekabet etme, uzlaşma, kaçınma, taviz verme veya işbirliği yapma.

İçeriğin devamını görüntülemek için Öğrenme Merkezi Üyeliği gereklidir. Üye iseniz lütfen giriş yapınız. Henüz üye değilseniz üyelik satın alarak üyeliğinizi başlatabilirsiniz.
Hesap Oluştur

 

Kaçınılmaz Bir Değişim: Sürdürülebilir Satın Alma

Sürdürülebilir Satinalma

Sürdürülebilirlik, gitgide daha sık duymaya başladığımız bir kavram. Satın alma ve tedarik zincirleri açısından baktığımızda, sürdürülebilirliğin hem zorluklar hem de fırsatlar içerdiğini söyleyebiliriz.

Şirketler, sadece dışarıdan gelen baskının bir sonucu olarak veya sürdürülebilirliği yıllık raporuna koymak isteyen üst düzey yöneticilerin isteğiyle çevreci değerlere veya sürdürülebilirliğe bağlı kalamıyor. Sürdürülebilirliği kurum kültürlerine yerleştirmeleri gerekiyor.

Tedarik Zincirinde Sürdürülebilirlik Gerekli Mi?

Bu soruya rahatlıkla “evet” yanıtını vermek mümkün. Tedarik zinciri sürdürülebilirliği şirketlere katma değer sağlar. Maliyetleri düşürür, üretkenliği artırır ve bazı durumlarda geri dönüşü sağlar. Tedarik zinciri sürdürülebilirliğine verilen önem bazen çeşitli regülasyonlar ve yönetmelikler gereği olarak da ortaya çıkabilir.

Ancak günümüzde tedarik zinciri liderlerinin %30’u, tedarik zinciri sürdürülebilirlik girişimlerinin hiç olmadığını veya çok erken aşamada olduğunu belirtiyor (Kaynak: Gartner). Tedarik zinciri sürdürülebilirliğinin önündeki yaygın engeller arasında sınırlı kaynaklar, birbiriyle çelişen öncelikler, sürdürülebilirlik kavramlarının tam anlaşılmaması ve erken kazanımlarda düşük görünürlük sayılabilir.

Adım Adım Sürdürülebilirlik Uygulamaları

Mark Nutburn tarafından kaleme alınan bir makalede yapılan şaşırtıcı bir tespit, sürdürülebilirlik eksikliğinin sadece çevreye zarar vermekle kalmayıp, şirketlerin karlılığı üzerinde de ciddi olumsuz etkilerinin olduğunu ortaya koymaktadır. Nutburn, iklim değişikliğiyle doğrudan ilişkili olduğu tahmin edilen doğal afetlerin, global şirketler açısından her yıl yüz milyonlarca avroluk bir kayba neden olduğunu yaşanan örnekler üzerinden açıklamaktadır.

Peki, sürdürülebilirlik yolculuğuna çıkmak için temel adımlar neler?

Tedarikçi firmaları çevresel performansa göre sınıflandırmak, teşvik edici bir başlangıç olabilir. Tedarikçileri değerlendirme aşamasında, kalite başta olmak üzere pek çok kritere başvuruluyor. Günümüzde bu kriterleri genişletmek mümkün. Örneğin, e-satınalma platformları üzerinden gerçekleştirilen alımlarda, platformların sunduğu FDU (Fiyat Dışı Unsurlar) altyapısı sayesinde, satın alma uzmanları ISO 14001 gibi uluslararası çevre yönetim sistemi belgelerini karşı taraftan talep edebilir.

Ayrıca, sektörel iş birliğine açık olmak, atılacak adımları kolaylaştırabilir. Birçok şirket, karmaşık tedarik zinciri sorunlarının bireysel çabalarla çözülemeyeceğini ve sektörel çapta iş birliğinin gerekli olduğunu kabul ediyor. Benzer tedarik zincirlerini paylaşan emsal şirketler, sürdürülebilirlik performansı için ortak standartlar ve en iyi uygulamaları belirleyebilir, tedarikçilerin aynı ölçütlere göre değerlendirilmesine olanak sağlayabilir.

Bu iş birlikleri, müşterilerinin benzer gereksinimlerini karşılamak için çalışan tedarikçi tarafında ise, denetim yoğunluğu, eğitim yükü ve fazlaca evrak işini önlemeye yardımcı olur.

Son olarak, bilindiği gibi atıkları azaltarak ve binaların, araçların ve makinelerin verimliliğini artırarak hızlı bir şekilde geri dönüş alınabilir.

Sürdürülebilir bir tedarik zinciri elde etmek için bir şirketin tüm tedarik zinciri boyunca çevresel, sosyal, ekonomik ve yasal kaygıları ele alması gerekir. Bütünsel bir yaklaşım benimseyerek, atık ve çevresel ayak izini azaltırken, aynı zamanda çalışma koşullarını, sağlık ve güvenliği iyileştirmek esastır.

 

Satın Almada Daha Başarılı Olmak için 4 İpucu

Satın alma uzmanlığı, şirketler açısından sürdürülebilir maliyet tasarrufu ve uzun vadede katma değer yaratma potansiyelini taşıyan, oldukça önemli bir pozisyondur. Etkili satın alma, bir kuruluşun maliyetleri düşürmesine, kaliteyi korumasına ve tedarik zincirine yönelik risk düzeylerini yönetmesine yardımcı olabilir.

Peki, bu kritik görevde daha yüksek performans getirecek 4 kilit nokta nedir?

  1. İnsan İlişkileri Yönetimi

Yapılan iş kurumlar arasında gerçekleşse bile, insan faktörünü dışlamamak gerekiyor. Daha etkili alıcı-satıcı ilişkileri, her iki tarafın da belirsizliği ve bağımlılığı yönetmesine, toplam maliyetleri düşürerek verimliliği artırmasına ve müşteri ihtiyaçları hakkında daha iyi bilgi sahibi olarak ürün ve pazar yönelimini geliştirmesine yardımcı olur.

Bu da, karşılıklı güven ortamı oluşturmakla mümkün.

Tedarikçilerle şeffaf ve adil ilişkiler kurmak açısından TEAMPROCURE gibi bir e-satınalma yazılımı kullanmak kolaylık sağlamaktadır.

2. Maliyet Tasarrufu

Kurumsal satın alma yapılırken kuruluşların önceliği en uygun fiyata erişmek olsa da, günümüzde satın alma uzmanları, maliyet tasarrufunun ölçülebilir ve sürdürülebilir olmasına da özen gösteriyor. Kullanılan dijital platformun teknik altyapısı desteklediği takdirde, e-satınalma yaparken verilere ve belgelere, başka bir deyişle raporlanabilir kriterlere dayalı kararlar almak firmanız açısından verimliliği üst düzeye çıkarır.

3. Yenilikçi Bir Bakış Açısı

Değişime açık olmak önemlidir. Elektronik satın alma ve elektronik ihale platformlarının sunduğu fırsatlar araştırılmalı ve daha başarılı satın alma için teknolojik yeniliklere şans verilmelidir.

4. Stratejik Düşünme

Başarı için uzun vadeli bir planınız olmalı. Bir eylem planı yürütmek, belirli bir hedefe yönelik ilerlemeyi değerlendirmenizi sağlar. Ticarette sadece başınıza geleceklere izin vermek yerine geleceği şekillendirmek mümkün olabilir.

 

 

Türkiye’de Telekomünikasyon Sektörü 2023 Yılında Büyüdü mü?

Tedarik Zinciri Danışmanlığı Haber Türkiye’de Telekomünikasyon Sektörü 2023 Yılında Büyüdü Mü

Türkiye’de Telekomünikasyon Sektörü 2023 Yılında Büyüdü mü?

Tedarik Zinciri Danışmanlığı Haber Türkiye’de Telekomünikasyon Sektörü 2023 Yılında Büyüdü MüSerbest Telekomünikasyon İşletmecileri Derneği (TELKODER), Telekomünikasyon sektörünün 2023 yılı performansı ve sektör düzenlemeleri üzerine hazırladığı kapsamlı değerlendirme raporunu kamuoyuyla paylaştı. TELKODER, 2023 sonu itibariyle 466 şirketin faaliyet gösterdiği sektördeki gelişmelerin ve düzenlemelerin etkilerini ayrıntılı bir şekilde ele alarak, sektörün gelişmesine katkı sağlayacak değerlendirmelerde bulunuyor. 

TELKODER’in hazırladığı rapor, 2023 yılında uygulamaya konan düzenlemelerin sektöre olan etkilerini geniş bir perspektiften değerlendiriyor. Rapor, telekomünikasyon sektöründe karşılaşılan zorluklar ve fırsatlar hakkında derinlemesine analizler sunarken, yeni düzenlemelerin piyasa dinamikleri üzerindeki etkilerini, tüketici hakları ve veri güvenliği konularında yapılan iyileştirmeleri ve sektördeki rekabet koşullarını da ele alıyor.

Sektör Büyüklüğü 224,5 Milyar TL

Elektronik haberleşme hizmetleri sektörünün 2023 yılı büyüklüğü 224,5 Milyar TL olarak belirlendi. Dolar bazında değerlendirildiğinde 2008 yılından itibaren sektörde dikkat çekecek seviyede bir büyüme olmadığı görülüyor. 2019 yılından bu yana Dolar kurunda yaşanan artış nedeni ile ülkemizde dolar bazında elektronik haberleşme gelirlerinde ciddi bir düşüş yaşandığı ve buna göre 2013 yılında 18,02 Milyar Dolar olan Sektör büyüklüğünün tam on yıl sonra 2023 yılı sonunda 9,33 Milyar Dolar’a gerilediği görülüyor.

Telkoder 1
Elektronik Haberleşme Sektörü Ciroları, Milyar Dolar (Yıllık Ortalama Kur)

Sektör gelirlerinden enflasyon etkisinin arındırılması ile zaman içerisinde sektördeki reel büyüme de gözler önüne seriliyor. Bu çerçevede, TÜİK enflasyon verileri kullanılarak yapılan hesaplamalara göre, 2003 yılından itibaren sektörde dikkat çekecek seviyede bir büyüme olmadığı görülüyor. 2003 yılında 14,98 Milyar TL olan enflasyondan arındırılmış elektronik haberleşme gelirleri, 2020 yılında 15,27 Milyar TL iken 2023 yılına gelindiğinde yaşanan ciddi enflasyon artışı sebebi ile 12,08 Milyar TL’ye düşüyor. Elektronik Haberleşme Sektörü, serbestleşmenin başladığı 2002 yılından itibaren reel olarak 2020 yılına kadar aynı noktalarda kalıyor ve 2020 yılından sonra ise küçülmeye başlıyor.

Mevcut büyük şirketler ile değer üretmeye çalışan alternatif telekkomünikasyon şirketlerinin Pazar payları da raporda yer alıyor. Buna göre, TTNET’in iştiraki olduğu Türk Telekom’un içinde değerlendirildiği, Turkcell ve Vodafone’a ait olan ve sabit ses ve genişbant tarafında hizmet veren Superonline ve Vodafone Net’in payları çıkarıldığında, alternatif işletmecilerin 2023 yılı sonundaki gelirlerinin 21,2 Milyar TL olduğu, Pazar paylarının ise hala %9,4 gibi düşük bir seviyede olduğu görülüyor. Bu noktada, alternatif işletmecilerin rekabet hususunda daha fazla desteklenmesi gerektiği vurgulanıyor.

Telkoder 2
İşletmecilerin Toplam Gelirden Aldığı Pay, 2023, %

Altyapı Yatırımları Hızlanmalı

Rapora göre, 2023 yılında Türk Telekom’un 10,7 milyar TL, alternatif işletmecilerin ise 11,2 milyar TL yatırım yaptığı belirtiliyor. Alternatif işletmecilerin yüksek yatırım iştahına sahip olduğu ve engellerin kaldırılması durumunda daha büyük yatırımlar yapabilecekleri vurgulanıyor. Ayrıca, 2012 yılından sonra Türk Telekom’un fiber uzunluk artış oranının yavaşladığı, 2009-2023 yılları arasında Türk Telekom fiber şebekesinin %240,67 büyüdüğü alternatif işletmecilerin fiber şebekelerinin ise %631,17 büyüdüğü de raporda ifade ediliyor.

Sabit Ses Trafiği Hızlı Düşüyor

Öte yandan, 2010 yılından itibaren toplam ses trafiği içerisinde sabit ses trafiğinin çok ciddi oranda düşmeye başladığı görülüyor. Tüm dünyada genel olarak sabit ses trafiğinin düşme eğilimi içinde olduğu bilinmekle beraber ülkemizde düşüşün çok daha büyük olduğu görülüyor. Raporda, Türkiye’de sabit trafikteki çok hızlı düşüşün temel sebebinin pazardaki rekabet eksikliği olduğu belirtiliyor. Buna göre, rekabetin gelişmediği pazarlarda, pazara yeni giren işletmecilerin fiyat ve kalite üzerindeki rekabetçi baskılarının sınırlı olması yerleşik işletmecinin Ar-Ge, yatırım ve tarife gibi sektörü büyütecek kararlarını olumsuz yönde etkilediği ifade ediliyor. Öte yandan, 2022 ve 2023 yıllarına gelindiğinde mobil trafik artış oranlarında da yavaşlama olduğuna dikkat çekiliyor.

Telkoder 3
Mobil ve Sabit Trafik Artış/Azalış Oranları,%

Fiber İnternet Abone Sayısı Artmalı

2022 yılında 90,6 Milyon olan toplam geniş bant abone sayısının 2023 yılında 93,3 Milyona ulaştığının görüldüğü ifade edilen rapora göre, 2013 yılından sonra fiber abone sayısındaki artış hızının ciddi ölçüde yavaşladığı belirtiliyor. Fiber abone sayısının kayda değer oranda arttırılabilmesi için, fiber şebekenin hızla yaygınlaşması ve bu kapsamda, yerli ve yabancı yatırımcıların fiber altyapı kurma çalışmalarının önündeki engellerin kaldırılması gerektiği değerlendiriliyor.

Uydu Sektörü Büyük Potansiyel Barındırıyor

2023 yılsonu itibariyle sadece 15.859 uydu haberleşme hizmetleri abonesinin olduğu belirtilen raporda, Uydu sektörümüz ve onunla birlikte Türksat’ın iç ve dış piyasadaki fırsatları kaçırmaması gerektiğine de vurgu yapılıyor. Uydu Haberleşme Hizmetlerinde Dünya ile benzer bir büyüklüğü yakalayabilmek için, Türkiye Uydu Sektörünün en az 10 kat büyümesi gerektiği de belirtiliyor.

Yerli Veri Merkezleri Daha Fazla Desteklenmeli

Küresel veri merkezi ve bulut pazarının büyüklüğü 2023 yılı için 229,23 Milyar dolar olarak hesaplanıyor ve 2032 yılına kadar 640,77 Milyar dolara ulaşması bekleniyor. Pazarın yaklaşık %70’ini Aşırı Büyük Ölçekli (Hyperscale) Veri Merkezleri (HDC) oluşturuyor. Sadece birkaç işletmecinin içinde bulunduğu bu rekabet, gerek bölgesel gerekse küresel veri ve bulut hizmetleri pazarını şekillendiriyor, bilişim dünyasında köklü dönüşümlere neden oluyor. Her türlü verinin büyük bölümü bu büyük işletmecilere ait devasa veri merkezlerinde toplanıyor ve bu işletmeciler, kendileri dışında herhangi boyutta bir oyuncunun var olmasına veya bir ekosistemin oluşmasına pek imkân vermiyor.

TELKODER bu noktada, Aşırı Büyük Ölçekli (Hyperscale) Veri Merkezleri (HDC) işletmecilerinin Türkiye’de bulunan veri merkezi işletmecileri ile işbirliği yapmaları gerektiğini ve bu sayede, kendi ekosistemimizi oluşturabileceğimizi, yurttaşlarımıza, üniversitelerimize, kamu kurumlarımıza ve şirketlerimize kendi topraklarımızda istedikleri hizmeti verebileceğimizi, vergisini devletimize ödeyen veri merkezi işletmecilerimizi büyütebileceğimizi ve en önemlisi de verilerimizi güven altına alabileceğimizi ifade ediyor.

Güçlü Telekomünikasyon Sektörü Güçlü Türkiye

TELKODER Başkanı Halil Nadir Teberci rapor gündemi kapsamında şöyle konuştu: “TELKODER’in her yıl düzenli olarak ortaya koyduğu bu değerlendirme raporunun sektörümüzün gelişmesi, ülkemizin güçlenmesi için oldukça değerli olduğunu düşünüyoruz. Rapora bakıldığında rakamların sektörümüzün mevcut durumunu net biçimde ortaya koyduğunu herkes görecektir. Bizler de uzmanlığımız ve tecrübelerimiz kapsamında paylaştığımız görüşlerle ek katkılar sağlamaya odaklandık. Zira, Telekomünikasyon sektörümüz ne kadar güçlü olursa Türkiyemiz de o kadar güçlü olacaktır. TELKODER olarak, sektörümüzün gelişmesine ve bu doğrultuda ülkemizin güçlenmesine katkı sağlamak üzere çalışmaya devam edeceğiz”.

Tedarik Zinciri Danışmanlığı Haber Türkiye’de Telekomünikasyon Sektörü 2023 Yılında Büyüdü MüTELKODER’in hazırladığı raporun detaylarına https://telkoder.org.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.

Turizme Yöresel Mutfak Desteği

Satınalma Dergisi 7 Gün 7 Gündem Turizme Yöresel Mutfak Desteği

Turizme Yöresel Mutfak Desteği

Ali Rıza DÖLKELEŞSatınalma Dergisi 7 Gün 7 Gündem Turizme Yöresel Mutfak Desteği

Mutfak Yöneticisi / Food EDITOR

             Türk Mutfağına ve Turizmine gönül vermiş Şefler olarak Otel Menülerimizde gelen misafirlerimize Anadolu Mutfağını tanıtma ve uygulamaya başladık. Otellerin açık büfelerinde olmak ile beraber öncelikli olarak açık büfelerimizde köşe oluşturarak her gün bir yöreye özel olup, burada bölge mutfaklarından orijinal reçetelerine sadık kalınarak yemekler yapıyoruz. Böylece 7 gün tatil yapan bir turist, 7 değişik bölgenin mutfağını tadacak.

2024 Yılı sezonunda misafirlerimize Anadolu Mutfağını tanıtımında otellerin şefleri olarak açık büfelerimiz de her gün bir yöreye sahip yöresel yemekler yapıyoruz. Böylece her gün değişik yöreleri bir hafta boyunca misafirlerimiz yemeklerimizi tanıma ve tatma fırsatı olacak. Bu uygulamanın amacının Türk Mutfağını gelen misafirlerimize tanıtmak.  Amacımız Türk mutfağına sahip çıkmak. Otellerimize gelen Misafirlerimize Turistlere bölge, bölge yemeklerimizi tattırmak.

Misafirlerimize o gün ki yemek programı ile ilgili bilgi verilecek sadece yemeği değil o bölge hakkında da ‘’ Örneğin Ege mutfağı varsa, Ege’de hangi ürünlerin yetiştiği, geçim kaynakları, tarihi bilgileri, hakkında bilgilendirilecek. Böylece,  hem bölgelerin yemekleri tanıtılırken, hem de bölgeyi tanıtmış olacağız. Bir yerde de sürdürebilirlik Turizmine katkıda bulunacağız.  Bu zamana kadar Almanya’dan gelen misafirlere Alman yemekleri Fransa’dan gelen misafirlere Fransız yemekleri sunmaya çalıştık artık bu yanlışlığa son vermeliyiz. Yıllardır hiçbir proje üretmeden her gün büfelerimizde farklı Ülke mutfaklarından büfeler hazırlamaya çalıştık. Türkiye’yi tanımak, görmek için gelen turiste, Ülke mutfağımızı sadece hafta da bir gün ile belirledik. Artık bu yanlışlığa son vermemiz gerekir. Bu mutfağımızı tanıtacak sunacak isek. Eğer her bir şef bu projeye sahip çıkar ise önümüzdeki yılar içerisinde bu uygulamayı genişletebiliriz. Bu projeyi orijinal isimleri ile de sunar isek (musakka, keşkek, mantı vb.) o zaman Türk Mutfağı kimliğini bulacak adından lezzetinden, sunumundan söz ettirecektir.

Sevindirici olan bu tanıtıma Yatırımcılarımız, Genel Müdürlerimizde olumlu karşılaması, bu çok önemli hatta özel restoranlar oluşturmuş tesislerimiz var. Türk Mutfağımızı Türk Aşçılarını tanıtmak istiyor isek bunun tanıtımı bu şekilde olmalıdır. Dışardan gelen misafir gelmiş olduğu Ülkenin mutfağını görmek tanımak, tatmak ister. Bizim yapacağımız da bu olmalı ve bunu da halkla ilişkiler departmanın dan, animasyon departmanına kadar Şefin hazırlamış olduğu Bölgesel geceyi ve yemeklerinin bilgisi verilerek Orijinal Türk Mutfağımızı çok iyi bir şekilde aktarabiliriz.

Bu şekilde radikal değişimler yapmadığımız takdir de Türk Mutfağın da yarınlarında da çok değişikler olmayacaktır. Şunu unutmamak lazım yenilikçi, yapıcı, özüne sadık kalarak bu ürünleri en iyi şekilde anlattığımız zaman yarınlarımız çok daha iyi olacaktır.

‘’ Sevdiğim Sözler’’

Aynı Şeyleri Düşünebilme

Göç eden yaban kazlarının havada süzülürken “V” şeklinde bir formasyonla uçtuklarını görürüz. Bilim adamları kazların neden bu şekilde uçtuklarını araştırmışlar;“V” Şeklinde uçulduğunda, uçan her kuş kanat çırptığında, arkasındaki kuş için, onu kaldıran bir hava akımı yaratıyormuş. Böylece “V” şeklinde bir formasyonda uçan kaz grubu, birbirlerinin kanat çırpışları sonucu ortaya çıkan hava akımını kullanarak uçuş menzillerini % 70 oranında uzatıyorlarmış. Yani tek başına gidebilecekleri maksimum yolu grup halinde neredeyse ikiye katlıyorlarmış.

’’Belli bir hedefi olan ve buna ulaşmak için bir araya gelen insanlar, hedeflerine daha kolay ve çabuk erişiler.’’

Bir kaz “V” grubundan çıktığı anda uçmakta güçlük çekiyor. Çünkü diğer kuşların yarattığı hava akımının dışında kalmış oluyor. Bunun sonucunda, genellikle gruba geri dönüyor ve yoluna bu şekilde devam ediyor.

’’Eğer kafamız bir kaz kadar çalıyorsa, bizimle aynı yöne gidenlerle bilgi alışverişini ve işbirliğini sürekli kılmalıyız, bu işi ben bilirim, biz en iyisiyiz dememeliyiz.’’

”V” grubunun başında giden kaz hiçbir hava akımından yararlanamıyor. Bu yüzden diğerlerine oranla daha çabuk yoruluyor. Bu durumda en arkaya geçiyor ve bu defa hemen arkasındaki kaz, lider konumuna geçiyor. Bu değişim sürekli yapılıyor; böylece her kaz, grubun her noktasında görev yapıyor. ‘’Yaptığınız her işi, yeri ve zamanı geldiğinde başkasına bırakmak gerekiyor. Uçuş hızı yavaşladığında gerideki kuşlar, daha hızlı gitmek üzere öndekileri bağırarak uyarıyorlar.

’’İlerlemek ve yol almak için bazen başkalarının uyarılarına gereksinim duyarız. Bundan alınmamalıyız; Tam aksine, böyle uyarıları sevinç ve takdirle karşılamalıyız.’’

Gruptaki bir kuş hastalanırsa ya da bir avcı tarafından vurulup uçamayacak duruma gelirse; düşen kuşa yardım etmek üzere gruptan iki kaz ayrılıyor ve korumak üzere hasta/yaralı kazın yanına gidiyor. Tekrar uçabilene ya da ölürse, ölümüne kadar onunla beraber kalarak yaralı kuşu asla terk etmiyorlar. Daha sonra kendilerine başka bir kaz grubu buluyorlar. Hiçbir kaz grubu, kendilerine bu şekilde katılmak isteyen kazları reddetmiyorlar.

‘’ Adam olmak sadece insanlara özgü bir davranış şekli değildir.’’

Evet, sevgili dostlar bu kaz sürüsündeki dayanışma ve işbirliğini yaptığımız işin içerisinde düşünelim, o zaman göreceğiz ki

Nereler de zayıf kalıyor,

Nereler de hata yapıyor,

Nereler de bencillik yapıyoruz.

 

Satınalma Dergisi 7 Gün 7 Gündem Turizme Yöresel Mutfak DesteğiAli Rıza DÖLKELEŞ

Mutfak Yöneticisi / Food EDITOR

Limak Cyprus Deluxe Hotel

Altın Konteyner İhracat Ödülleri: Altın Konteyner Ödül Treni 19 Eylül’de

Tedarik Zinciri Danışmanlığı Haber Altın Konteyner İhracat ödülleri Altın Konteyner ödül Treni 19 Eylül’de

Altın Konteyner İhracat Ödülleri

Tedarik Zinciri Danışmanlığı Haber Altın Konteyner İhracat ödülleri Altın Konteyner ödül Treni 19 Eylül’de“Altın Konteyner İhracat Ödülleri”, ülkemiz ekonomisine ihracat yaparak katkı sunan gençlerin sayısını artırmak ve gençlerin ihracata daha fazla teşvik edilmesi amacıyla genç ihracatçıların ödüllendirildiği bir programdır.

Bu ödül töreni, 30 yaş ve altı genç ihracatçıların çeşitli kategorilerde ödüllendirildiği Türkiye’nin ilk ve tek ödül töreni olma özelliğine sahiptir.

Genç MÜSİAD İhracatı Geliştirme Komisyonu tarafından organize edilen bu ödül töreninin 2021 yılında gerçekleştirilen ilk döneminde, Genç MÜSİAD Genel Merkez ve şubelerinden gelen başvurular sonucunda 2020 ihracat rakamları dikkate alınarak toplamda 6 kategoride 24 ödül sahipleriyle buluşmuştur. Projenin 2022 yılı dönemi itibarıyla ödül kategorisi 13’e çıkarılmıştır.

Altın KonteynerBirbirinden kıymetli ödüllerin verileceği, Türkiye’nin ilk ve tek genç ihracatçı ödül programı ALTIN KONTEYNER, bu yıl 19 Eylül 2024 PERŞEMBE akşamı MÜSİAD Genel Merkezi’ inde gerçekleşecek.

Kayıt Formu

Kayıt için Kullanım Şartları ve Gizlilik Politikası ve 6698 Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu (“KVKK”) Usul ve Esasları Uyarınca Kişisel Verilerinizin Korunması Hakkında Müşteri Aydınlatma Metnin okunması ve kabul edilmesi gereklidir.